Guaxupé e o novo capítulo do café no Sudoeste de Minas

Publicado terça, 07 de abril de 2026

Minas Gerais concentra a maior diversidade de IGs (identidade geográfica) de café no Brasil. Cada região possui um perfil sensorial e histórico único. Cerrado Mineiro foi a primeira Denominação de Origem de café no Brasil (2013) e é reconhecida mundialmente pela alta tecnologia e governança profissionalizada. Mantiqueira de Minas é uma das regiões mais premiadas em concursos de qualidade. Matas de Minas é caracterizada pela cafeicultura de montanha e colheita artesanal. Campo das Vertentes é uma região que une a história do ouro em Minas à produção cafeeira. Serra da Canastra, inspirada na tradição do queijo, buscou o selo para valorizar seus cafés de altitude. 

E Sudoeste de Minas, com a certificação mais recente (2023), conquistou uma nova identidade para a área de Guaxupé e arredores, onde terá a primeira parada da exposição BRASIS Cafés de Origem em terras mineiras. Na história da região, está a transição dos antigos "barões do café" para uma cafeicultura moderna e sustentável, que resultou em um perfil de café que possui equilíbrio entre corpo e doçura, com notas de mel e açúcar mascavo. 

A cafeicultura começou por volta de 1800 com os "barões do café", uma elite poderosa que vivia em casarões suntuosos e geria latifúndios. Antes da hegemonia do café, a região era forte na produção de leite. O café "tomou" esse espaço impulsionado pela infraestrutura ferroviária que conectava o Sudoeste de Minas ao estado de São Paulo, facilitando a exportação. 

Devido a eventos climáticos severos recentes, como secas, granizo e geadas, a região criou um centro focado em cafeicultura consciente, com produtores que utilizam tecnologias modernas como o mapeamento de pontos de erosão, monitoramento de animais silvestres nas fazendas e o uso sistemático de plantas de cobertura.

Juliano Tarabal, engenheiro agrônomo e diretor-executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, ressalta que até pouco tempo, o café de Guaxupé era vendido genericamente como "Sul de Minas". “A conquista da Indicação de Procedência (IP) em 2023 representa uma verdadeira revolução de identidade, dando ao produtor local um senso de pertencimento e um endereço próprio no mercado global”.

Tarabal é curador da exposição BRASIS Cafés de Origem, que acontece de 9 a 19 de abril, em Guaxupé, conforme a programação:

-Evento de lançamento no dia 9 de abril (gratuito e com capacidade limitada):                      

-Abertura e degustação a partir das 17h              

-18h Palestra com Juliano Tarabal                                 

-19h Painel com produtores

Horário para visitação: de segunda a sexta-feira das 7h às 16h

Participação do evento e visitação gratuita

Realização: Pink Produções Ltda

Redes sociais: @cafes.igbrasil | @elo3cultura